宰牲节

 

 

如果你的土耳其之旅恰逢宰牲节(Kurban Bayramı), 会发现周围人群比平时更友善快乐,身着最漂亮的服装在街道转悠,彼此祝愿“宰牲节快乐”。宰牲节是土耳其文化生活中最重要的组成部分之一。你越了解它,就会发现它其实是一个让你更深入了解土耳其社会的机会。

 

在这个宗教节日里,整个土耳其洋溢着节日氛围。人人都走访亲友,随处可见热闹的娱乐活动。

 

宰牲节的开端是献祭仪式,通常在第一天早上举行。有些家庭亲自屠宰牲畜,有的家庭则请屠宰场代为屠宰。人们在献祭仪式完毕后将肉存放在冰箱,然后摆好桌子,以“炒肉(et kavurma)”宴客。这是宴会上的最佳菜肴。餐厅也有供应炒肉,我们建议您你在食用时佐以洋葱和当地酸奶饮料ayran。宰牲节的其中一个最重要特色是体现了社会责任感和凝聚力。在宰牲节第一天,炒肉在出锅后就立即分给那些无财力单独献祭的家庭。

 

伊斯兰教中,祭牲是一种拜祭形式。伊斯兰教义认为,这是与安拉亲近的一种方式,表示所有东西都可以献给安拉。每年的献祭仪式上,人们以恰当的方式和条件准备祭品并进行献祭。宰牲节的前一天(也叫“Arefe”),人们在家里着手准备。宰牲节的前一天和前夕,家家户户大扫除和购物。如果家里有人即将出远门,则旅行前的准备工作也一同进行。

 

宰牲节持续四天。根据教义,用于献祭的牲畜必须在节日期间的头三天宰杀。适合献祭的牲畜是绵羊、山羊、水牛、骆驼。尤为重要的是,用于献祭的牲畜必须身体健康、达到一定年龄,并且在献祭过程中毫无痛感。由于伊斯兰教历(Hicri’)比公历短11至12天,每年的宰牲节比上一年提前11至12天举行。2016年的宰牲节是9月12日至 15日。土耳其政府已宣布将9月12日开始的那一周定为公共假日。

 

根据伊斯兰教义,献祭最早可追溯到先知亚伯拉罕(Abraham)的故事。由于妻子不育,亚伯拉罕又娶了一名女子。但他和第一个妻子仍然希望有孩子。他曾说,如果第一个妻子能怀孕,他会把第二个妻子的儿子【名叫以实玛利(Ishmael)】献给真主。多年后,他的第一个妻子生下了一个婴儿。亚伯拉罕在梦里看见了自己对真主许下的诺言。第二天,他让以实玛利平躺着,准备献祭。此时,一只公羊从天而降,真主告诉亚伯拉罕,让他用这只公羊作为祭品,代替他的儿子。伊斯兰教认为,从那天开始,每年都要举行献祭。

 

宰牲节已超越祭牲仪式的范畴。节日期间,人人走亲访友,品尝胙肉,就像在开斋节一样分发甜品。由于宰牲节是公共假日,因此人人都出外探亲和游玩,你可能会发现车流量比平时要多。在制定旅行计划时务必记住,大型购物广场、影院和公园等公共场所可能非常拥挤。

 

进行献祭的地点是大城市指定的地点,如果是小镇和村庄则是在私家花园或某些街道上进行。如果你是带着儿女前来土耳其旅游,要避免前往这些区域,尽量避免看到不安的场面。尽管其它伊斯兰国家也有庆祝宰牲节, 你会发现此时仍是土耳其旅游的好时节。